Panquecas com Maçã e Molho de Canela e Limão
Receita de Panquecas com Maçã e Molho de Canela e Limão, aprenda como fazer panquecas simples e fácil com calda de Maça.Como fazer Panquecas com Maçã e Molho de Canela e Limão
Servings 8
Calories 280kcal
Ingredientes
Panquecas:
- 160 ml de leite
- 1 colheres de sopa de suco de limão
- 160 gramas de farinha sem fermento
- 2 colheres de chá de fermento
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de canela
- 1 pitada de noz moscada
- 1 pitada de gengibre em pó
- 1 unidades de ovo batido
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
Molho
- 3 unidades de maçãs médias
- 100 gramas de manteiga
- 200 gramas de açúcar amarelo
- 1 unidade de limão (suco e raspa)
- 1 cálice de vinho do Porto
- 1 pitada de canela
- 1 pitada de noz-moscada
Instruções
- Num recipiente, misture o leite e o sumo de limão, mexa e reserve 10 minutos (o leite vai coalhar).
- Entretanto, numa taça, misture a farinha, o fermento, o açúcar, o sal, a canela, a noz moscada e o gengibre.
- Adicione o leite coalhado, o ovo, a manteiga derretida e mexa bem com varas de arame (esta massa fica mais espessa do que a dos crepes).
- Leve uma frigideira comum ou uma própria para panquecas ao lume e unte com um pouco de manteiga.
- Deite a massa na frigideira quente. Deixe cozinhar até começarem a aparecer bolhinhas na massa.
- Nessa altura, a massa também deve estar douradinha por baixo.
- Vire a panqueca (com uma espátula) e deixe cozinhar do outro lado mais 1-2 minutos. Retire e reserve.
- Repita este processo até terminar a massa.
Molho
- Comece por descascar as maçãs e cortá-las em cubos. Regue com um pouco do sumo de limão para que não escureçam.
- Numa frigideira, coloque a manteiga, o açúcar e o sumo de limão. Deixe ferver em lume moderado por 5 minutos.
- Adicione as maçãs, a raspa de limão, o vinho do Porto, a canela e a noz moscada. Deixe ferver mais 5 minutos.
- Sirva as panquecas com a maçã e o molho de canela e limão.