Pão da Fazenda
Receita de Pão da Fazenda, aprenda como fazer esse pão recheado de linguiça, fácil e simples com a receita da Ana Maria Braga, anote a receita.Como fazer Pão da Fazenda
Servings 12
Calories 208kcal
Ingredientes
massa
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 3 copos tipo requeijão de leite morno no máximo a 50ºC (3 ½ xícaras de chá)
- 1 unidades de ovo
- 2 colheres de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 1,25 kg de farinha de trigo 9 xícaras de chá
Recheio
- 6 unidades de linguiças calabresas cortadas em cubos pequenos (1,2 kg)
- 1 kg de muçarela ralada no ralo grosso
- 12 unidades de tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos salpicados com sal e escorridos na peneira (1 kg)
- 500 gramas de queijo cremoso
- orégano a gosto
- 1 unidades de ovo batido
Instruções
Massa
- Numa tigela coloque 1 envelope de fermento biológico seco, 1 colher (chá) de açúcar, 3 copos (tipo requeijão) de leite morno, 1 ovo, 2 colheres (sopa) de margarina, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 colher (chá) de sal e vá adicionando, aos poucos, 1,25 kg de farinha de trigo.
- Sove bem a massa, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 1 hora.
Montagem
- Divida a massa em 2 partes iguais.
- Com um rolo abra as massas numa superfície lisa e enfarinhada formando retângulos de 60 cm X 50 cm.
- Sobre cada massa coloque:
- uma camada de linguiça calabresa cortada em cubos pequenos,
- uma camada de muçarela ralada no ralo grosso,
- uma camada de tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos, salpicados com sal e escorridos na peneira,
- uma camada de queijo cremoso e orégano a gosto.
- Enrole cada massa bem apertado formando dois rocamboles.
- Transfira os 2 rocamboles para uma assadeira levemente untada e enfarinhada e pincele 1 ovo batido em cada rocambole.
- Deixe descansar até dobrar de volume (+/- 30 minutos).
- Leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Sirva em seguida.