Pastel caipira
Receita de Pastel caipira, como fazer um pastel simples e fácil a moda caipira, com recheio saboroso de carne moída temperada.Como fazer Pastel caipira
Servings 20
Calories 208kcal
Ingredientes
Recheio
- 1 colher de sopa de óleo de milho
- 250 gramas de carne moída
- 1 unidades de cebola pequena picada
- 1 unidades de dente de alho amassado
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de salsa picada
Massa
- 1 xícara de chá de farinha de milho em flocos amarela
- 1 xícara de chá de farinha de mandioca sem torrar
- 1 colheres de sopa de polvilho doce
- 1 colher de chá de sal
- 1 unidades de ovo grande
- 1 colher de sopa de óleo de milho
- 1 xícara de chá de água quente
Instruções
Recheio
- Aqueça o óleo e refogue a carne. Junte a cebola, o alho e deixe dourar.
- Tempere a gosto com sal e pimenta, adicione a salsa, deixe secar o caldo e retire do fogo. (Não pode ficar com caldo e não pode ser usado quente para não desfazer a massa e estourar na fritura).
Massa
- Bata a farinha de milho no liquidificador até ficar bem fina.
- Passe para uma tigela e junte a farinha de mandioca, o polvilho, o sal, o ovo, o óleo e, mexendo com uma colher,
- junte a água quente aos poucos.
- Sove a massa em uma superfície.
- Coloque em um saco plástico para não ressecar.
- Abra a massa entre 2 folhas de plástico e recorte como um disco com 10 cm de diâmetro – use um pires ou um cortador de biscoitos.
- Pincele levemente a massa com água e recheie com 1 colher do recheio.
- Feche e “belisque” a massa para fechar ou aperte com um garfo.
- Depois de todos prontos, frite em óleo quente, virando uma vez, até dourar – a fritura é bem rápida.
- Retire com uma escumadeira e ponha sobre papel-toalha.
- Sirva os pastéis quentes.