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Pastel de Palmito de Forno

Receita de Pastel de Palmito de Forno, aprenda com essa receita simples e completa como fazer essa delicia em sua casa, uma receita super fácil, anote e prepare.
Como fazer Pastel de Palmito de Forno
Curso Salgados
Cozinha Brasileira
Palavras-chave caseiro, forno, palmito, pastel, receita, salgado
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Servings 20
Calories 456kcal
Author Receitas Brasileiras

Ingredientes

Massa:

  • 2 xícaras de chá rasas de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá rasas de farinha de trigo integral
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 7 colheres de sopa de manteiga
  • 2 unidades de ovos levemente batidos
  • Água para dar o ponto
  • 1 unidades de gema batida com 1 colher sopa de água para pincelar

Recheio:

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 unidade de cebola pequena picadinha
  • 1 dente de alho triturado
  • 2 unidades de tomates sem sementes e sem pele picados
  • 1 vidro de palmito picado 300 gramas
  • 5 unidades de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • ½ xícara de chá de água
  • Sal e salsinha picada

Instruções

Massa:

  • Misture as farinhas com o sal, o fermento e a manteiga, junte os ovos batidos e amasse levemente, adicionando a água aos poucos, até formar uma bola macia e lisa.
  • Envolva em filme plástico e deixe em repouso por 20 minutos.

Recheio:

  • Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
  • Adicione o tomate e o palmito e deixe ferver até cozinhar o tomate.
  • Acrescente a azeitona e a farinha diluída em água, mexendo sempre, até engrossar.
  • Ajuste o sal, agregue salsa a gosto e espere esfriar completamente.

Modelagem:

  • Estenda a massa com o rolo sobre uma superfície enfarinhada até atingir 2 a 3 mm de espessura.
  • Corte círculos de 8cm de diâmetro, recheie, pincele a borda com água e dobre a massa ao meio (em forma de meia-lua).
  • Aperte a borda com o auxílio do garfo para a massa não abrir na hora de assar.
  • Disponha em forma untada, pincele com a mistura de gema e asse em forno moderado (180ºC) por cerca de ½ hora ou até dourar.

Notas

Visão Nutricional:
A azeitona possui gorduras benéficas que ajudam no controle do colesterol. Mas seu consumo deve ser moderado, devido às altas concentrações de sódio presentes na água que as conserva.