Pé de Moleque Mineiro
Receita de Pé de Moleque Mineiro, aprenda como fazer o famoso pé de moleque, simples e fácil o legitimo Como fazer Pé de Moleque Mineiro.
Servings 20
Calories 280kcal
Ingredientes
- 1 unidades de rapadura
- ½ kg de amendoim torrado e sem pele
- 1 colher de sobremesa rasa de manteiga
- 1 xícara de água.
Instruções
- Corte a rapadura em pedaços, ponha em uma panela com uma xícara de água e leve ao fogo brando.
- Quando estiver derretida retire e coe em um guardanapo.
- Junte a manteiga e torne a levar ao fogo brando deixando ferver até o ponto de bala mole.
- Junte o amendoim (metade deve estar moído) e mexa com colher de pau até começar a aparecer o fundo da panela.
- Retire, bata bem e espalhe em mármore untado com farinha de mandioca.
- Depois de morno, corte em losangos.
- Um doce típico do Brasil, delicioso com gostinho da nossa infância.
Notas
Na riquíssima culinária mineira, os doces caseiros são um delicioso capítulo à parte. Conhecidos e adorados em vários lugares do Brasil, e com receitas passadas de pai para filho, são um pedaço delicioso do Brasil. O pé de moleque é um doce típico da culinária brasileira, feito a partir da mistura de amendoim torrado com rapadura. A fabricação tradicional do doce se dá através da mistura de amendoins torrados e moídos que são posteriormente misturados a uma rapadura previamente derretida, com o cuidado de quebrar a garapa, que tem a dureza do açúcar cristalizado, dai o nome antigo de "quebra queixo" ou "quebra dentes", quando era fabricado artesanalmente, por vendedores ambulantes.