Peixe à Parmegiana
Receita de Peixe à Parmegiana, aprenda como fazer um peixe simples e fácil à parmegiana de dar água na boca Peixe à ParmegianaComo fazer Peixe à Parmegiana
Servings 8
Calories 458kcal
Ingredients
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 kg de filé de merluza
- 200 gramas de queijo mussarela
- 200 gramas de presunto
- Farinha de rosca para empanar
- 2 colher de chá de farinha de trigo
- 2 colher de sopa de azeite
- 3 unidades de ovos batidos
- 1 unidades de dente de alho
- ½ unidades de cebola
- 2 unidades de limões
- 2 colheres de cheiro verde
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alecrim a gosto
- Sal a gosto
Instructions
- Tempere os filés de merluza com limão, sal, pimenta-do-reino, alecrim e deixe descansar 30 minutos.
- Enquanto isso, frite a cebola e o alho utilizando o azeite e em seguida acrescente o molho de tomate.
- Corrija o sal, se necessário, e deixe apurar por cerca de 10 minutos.
- Dissolva a farinha de trigo em 2 xícaras de água e adicione ao molho.
- Deixe ferver mais 5 minutos e desligue.
- Passe os filés no ovo batido, em seguida na farinha de rosca e frite em óleo quente.
- Vá organizando os que já estiverem prontos em uma assadeira.
- Após fritar todos os filés, faça uma camada com o presunto sobre o peixe, acrescente um pouco de molho por cima e cubra com o queijo.
- Acrescente o restante do molho espalhando bem por toda a assadeira, salpique o cheiro verde picado e leve ao forno para gratinar.