Go Back
Receita de Picanha Recheada
Print

Picanha Recheada

Receita de Picanha Recheada, aprenda como fazer uma picanha simples e fácil recheada, leva ovo, pimentão, presunto, cenoura e tomate
Como fazer Picanha Recheada, fica pronto em até 30 minutos rende 14 porções  e possui apenas 402 Calorias por porção
Course Carnes
Cuisine Brasileira
Keyword carne, caseiro, picanha, receita, recheada, salgado
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 14
Calories 402kcal
Author Receitas Brasileiras

Ingredients

  • 1 unidade de peça de picanha aproximadamente 2 kg
  • 1 unidade de ovo cozido cortado em quatro
  • 1 unidade de pimentão vermelho cortado em cubos
  • 100 gramas de presunto cozido picado
  • 1 unidade de dente de alho picado
  • 1 unidade de cebola picada
  • 2 unidade de tomates sem pele e sem sementes picado
  • 1 unidade de cenoura cortada em palitos
  • 1/4 xícara de chá de farinha de rosca
  • 1/2 xícara de chá de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1 colher de sopa de azeite · Sal e pimenta a gosto

Instructions

  • Picanha Recheada
  • Faça um corte na extremidade maior da picanha e puxe a parte menor de modo que ela fique do avesso e a gordura fique por dentro.
  • Em um recipiente, coloque o ovo, o pimentão, o presunto, o alho, a cebola, o tomate e a cenoura.
  • Tempere com o molho inglês, o azeite, sal, pimenta, misture a farinha de rosca e recheie a carne.
  • Feche com barbante, coloque em uma assadeira e regue com o caldo de carne.
  • Tampe com papel alumínio e asse no forno a 220ºC durante 50 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar.
  • Transfira o caldo que se formou na assadeira para uma panela e dissolva o amido de milho.
  • Leve ao fogo até engrossar. Sirva a carne fatiada com o molho.

Notes

Para preparar na churrasqueira, embrulhe a carne em papel alumínio e coloque sobre a grelha virando até assar.