Pudim de Abóbora com Amendoim Caseiro
Receita de Pudim de Abóbora com Amendoim Caseiro, aprenda como fazer um pudim simples e fácil de abóbora com amendoim, ideal para as festas juninas, rende 10 pedaçosComo fazer Pudim de Abóbora com Amendoim Caseiro
Servings 10 porções
Calories 256kcal
Ingredients
- 3 unidades de ovos
- 2 xícaras de chá de mandioca (aipim) cru ralado
- 3 xícaras de chá de abóbora com casca (picadinha)
- 1 xícaras de chá de água
- 1 xícaras de chá de açúcar refinado
- 1 xícaras de chá de amendoim torrado
- 1 lata de leite condensado
Instructions
- Moa o amendoim e reserve. Reserve também o açúcar refinado.
- Coloque a abóbora picada na panela de pressão e cozinhe por 15 minutos.
- Escorra toda a água.
- Coloque no liquidificador o leite condensado e a abóbora e então bata até que fique bem incorporado.
- Acrescente a mandioca e bata por mais alguns segundos, depois acrescente o amendoim e por fim os ovos.
- Bata até que forme um creme bem homogêneo.
- Espalhe o açúcar refinado na forma para pudim e então leve ao fogo para caramelizar.
- Assim que começar a ficar douradinho desligue.
- Espalhe todo o creme do pudim na forma e então leve para assar no forno ou em panela própria de pudim, em banho maria.
- A temperatura é de 180ºC por aproximadamente 45 minutos.
- Espete um garfo no pudim, se sair limpo é porque está assado.
- Leve para a geladeira por uma hora e então esquente o fundo da forma para desenformar sobre um prato ou travessa grande.
- Volte para a geladeira.
- E após ao menos duas horas está pronto.