Pudim de Groselha e Claras
Receita de Pudim de Groselha e Claras, aprenda como fazer facilmente essa delicia de groselha com Claras, uma receita super fácil e pratica.Como fazer Pudim de Groselha e Claras
Servings 12
Calories 560kcal
Ingredients
Para o pudim:
- 200 ml de claras
- 200 gramas de açúcar
- 2 colheres de sopa de groselha
Para o molho:
- 200 gramas de morangos ou framboesas eu usei congelados
- 2 colheres de sopa de groselha
- 1 cálice de vinho do porto
- 125 ml de natas
Instructions
O pudim:
- Ligar o forno com a temperatura bem alta ( 230ºC) e colocar um tabuleiro com água onde deva caber a forma com o pudim para este cozer em banho Maria.
- Untar a forma com margarina e polvilhar com açúcar.
- Bater as claras em castelo firme, juntando o açúcar gradualmente. Nesta receita apresento não apresento o número de claras mas sim a capacidade pois, por um lado há claras de ovos grandes e de ovos pequenos e por outro, quando congelamos várias no mesmo recipiente, é difícil de separá-las.
- Quando as claras estiverem bem firmes, juntar as 2 colheres de groselha e mexer com cuidado com uma colher de pau, de baixo para cima, para não perderem o ar. Nesta altura, o preparado fica com uma cor maravilhosa!
- Deitar o preparado na forma, acamá-lo bem e levá-lo ao forno já quente, exactamente, 8min.
- Retirar do forno e deixar arrefecer no banho Maria.
O molho:
- Num copo misturador, deitar os morangos, vinho do Porto, as natas e a groselha. Triturar durante 1min. Levar ao frigorífico para refrescar.
- Quando o pudim estiver frio, desenformá-lo normalmente e verter por cima um pouco do molho.
- Servir fresco.