Acenda o forno baixo.

Aqueça água suficiente para deixar a forma em banho maria, se quiser coloque rodelas de limão para não manchar a forma.

Coloque o açúcar em uma panela e aqueça água em outra,

quando o açúcar derreter todo abaixe um pouco o fogo e acrescente aos poucos água morna, com muito cuidado pois espira se você colocar muito rápido,

misture ate obter uma calda de caramelo,

espere esfriar um pouquinho e espalhe no fundo da forma.

Bater leite condensado, o leite integral e os ovos no liquidificador,

depois de bem misturado, desligue e misture delicadamente as raspas de limão.

Deite a mistura na forma,

Coloque papel alumínio por cima da forma e leve ao forno.

Quando espetar o garfo ou um palito e sair limpo está pronto.

Deixe esfriar e desenforme. 8

Sirva gelado.