Rabada Com Polenta
Receita de Rabada Com Polenta, Aprenda com essa receita como fazer essa delicia típica de forma fácil e simples de fazer, acompanhada de polenta e molho.Rabada Com Polenta
Servings 8
Calories 208kcal
Ingredientes
- 2 Kg de Rabo de boi
- 5 Colher de Sopa de Óleo de soja
- 1 Colher de sobremesa de Açúcar para dourar
- 1 unidades de Cebola cortada em pétalas
- 3 unidades de Dentes de alho amassados
- 1 unidades de Pimenta dedo de moça inteira
- 1 Pitada de Pitada Sal
- 4 unidades de Folhas de louro
- 500 Gramas de Tomate sem pele e sem sementes picados
- 2 Tabletes de caldo de carne
- 2 litros de Água quente
- 1 xícara de chá de Cheiro verde picado
- 2 xícara de chá de Fubá mimoso
- 100 Ml de Água
- 3 Colher de Sopa de Azeite de oliva
- 1 unidades de Cebola picada
- 2 unidades de Dentes de alho
- 1 Tablete de caldo de galinha
- 5 xícara de chá de Água
Instruções
Preparo da rabada:
- retire toda a gordura dos pedaços de carne e escalde com água quente.
- Doure o açúcar no óleo de soja e, em seguida, adicione a carne.
- Deixe fritar por alguns minutos.
- Na sequência, acrescente a cebola, o alho, a pimenta, o sal, as folhas de louro, os tomates e, por último, o caldo de carne.
- Deixe cozinhar até que fique macia.
- Acrescente o cheiro verde e misture.
Preparo da polenta:
- em uma vasilha, misture o fubá com 1/2 xícara de chá de água até ficar homogêneo e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho até dourarem, mexendo sempre para não queimar.
- Adicione o caldo de galinha dissolvido.
- Acrescente o fubá reservado e mexa vigorosamente até ficar bem incorporado com os ingredientes e obter um mingau grosso.
- Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos ou até que se forme uma casca no fundo da panela.
- Monte o prato como preferir.
- Decore com agrião ou rúcula..