Receita de Bolinhas de Ricota
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Servings 8
Calories 280kcal
Ingredientes
- 500 gramas de ricota defumada passada pelo liquidificador ou processador aos poucos
- 200 gramas de ricota comum amassada
- 3 colheres de sopa de azeite
- 100 gramas de maionese
- Noz-moscada ralada a gosto
- Pimenta calabresa seca a gosto
- Sal temperado a gosto
- Para as coberturas
- Gergelim claro
- Gergelim escuro
- Zattar
- Alho desidratado
- Páprica picante
- Semente de papoula
- Salsinha picada
- Pó de beterraba
- Pó de espinafre
- Orégano
Instruções
- Misture a ricota defumada com a ricota comum amassada, azeite, maionese, noz-moscada ralada a gosto, pimenta calabresa seca a gosto e sal temperado a gosto até ficar no ponto de enrolar.
- Unte as mãos com azeite e faça bolinhas de 10 g (1 colher de chá) e passe pelas coberturas.
- Para fazer bolinhos em conserva
- Passe as bolinhas de ricota na cobertura desejada e deixe descansar um pouco.
- Coloque as bolinhas dentro do vidro (esterilizado), cubra com azeite até 1 cm da borda e tampe.