• Prepare a massa: em uma tigela, peneire a farinha de trigo, 1 colher (sopa) de chocolate e o fermento. Reserve.
• Bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater.
• Acrescente o açúcar, aos poucos, e desligue a batedeira.
• Com um garfo, misture delicadamente os ingredientes peneirados.
• Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada com a farinha de rosca.
• Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.

Prepare o recheio:

• em uma panela, misture o leite condensado, 2 colheres (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, o mel e o leite.
• Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até dar ponto de brigadeiro cremoso. Reserve.
• Desenforme o bolo e corte em três discos.
• Recheie cada disco com uma camada generosa de brigadeiro e, por cima, espalhe as frutas vermelhas.
• Para finalizar, cubra com o brigadeiro restante e decore com as frutas reservadas.