Receita de Galinhada com Creme de Feijão Branco e Arroz Vermelho
Galinhada com Creme de Feijão Branco e Arroz Vermelho, aprenda como fazer essa delicia e, sua casa, fácil e simples fica uma delicia, anote a receitaReceita de Galinhada com Creme de Feijão Branco e Arroz Vermelho
Servings 8
Calories 208kcal
Ingredients
- 1 unidades galinha caipira (mais u menos 2 kg)
- 3 colheres de chá de alho e sal a gosto socados no pilão
- 500 gramas de arroz vermelho
- 3 unidades de tomates médios sem pele e sem sementes
- 2 unidades de pimentões amarelos em tiras ou cubinhos
- 1 unidades de pimentão verde em tiras ou cubinhos
- 3 unidades de cebolas roxas médias
- 3 unidades de folhas de louro
- ½ unidades de maço de cheiro-verde picado
- 1 unidades de pimenta dedo-de-moça
- 3 unidades de talos de alho-poró picados
Creme de feijão-branco:
- 500 gramas de feijão branco
- 3 unidades de dentes de alho
- 1 unidades de cebola
- . Sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto
Instructions
- Corte a galinha pelas juntas, retire a banha, lave e frite em um pouco de óleo sem deixar queimar.
- Quando a gordura derreter, separe a metade e reserve.
- Acrescente o alho e o sal, deixe dourar na gordura que ficou na panela e refogue a galinha.
- Cozinhe até ficar com a cor dourada.
- Cubra de água e cozinhe até a carne ficar macia.
- Acrescente o arroz, já lavado e escorrido.
- Se necessário, ponha mais água.
- Na metade do tempo de cozimento, ponha os ingredientes restantes e deixe até o arroz ficar macio.
- Retire do fogo e reserve.
Creme de feijão-branco:
- Cozinhe o feijão-branco na panela de pressão.
- Deixe esfriar e abra a panela, após liberar o vapor.
- No liquidificador, bata o feijão com parte do caldo e com os ingredientes restantes.
- Aqueça a gordura que restou da fritura da galinha e refogue o feijão batido.
- Cozinhe por cinco minutos e sirva acompanhando a galinhada.