Receita de Picolé de Iogurte e Framboesa
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Servings 4
Calories 208kcal
Ingredientes
- 150 ml de leite;
- 3 potes de iogurte natural integral cremoso; 170 g cada um
- 4 sopa de açúcar (se o iogurte for muito ácido, aumente essa quantidade);
- 200 gramas de framboesas ou outras frutas vermelhas congeladas;
- 1 colher de chá de liga neutra (opcional)*;
- raspas de 1 limão.
Instruções
- Em uma panela, leve ao fogo as framboesas com 2 colheres (sopa) de açúcar e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, em fogo baixo.
- Retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar completamente.
- Bata no liquidificador o leite, o iogurte, a liga neutra e 2 colheres (sopa) de açúcar por aproximadamente 4 minutos.
- Acrescente as raspas de limão e misture.
- Com uma colher pequena, coloque um pouco das framboesas no fundo de cada forminha e complete, quase até a borda, com o creme de iogurte.
- Coloque um pouco mais de framboesas e misture levemente com a colher, para obter um efeito mesclado.
- Leve ao freezer até que a mistura endureça um pouco e espete um palito de sorvete em cada forminha. Deixe endurecer completamente.
- Para desenformar os picolés, aqueça ligeiramente as forminhas segurando-as com as mãos ou mergulhe-as num copo com água em temperatura ambiente.
Notas
A liga neutra é um produto que evita a formação de cristais de gelo no sorvete, deixando-o mais cremoso. Também faz com que ele derreta mais devagar. É vendida em casas de artigos para confeitaria e festas.