Em uma panela, misture as frutas ainda congeladas com o açúcar e o limão.

Leve ao fogo moderado, até levantar fervura.

Misture delicadamente para não amassar as frutas e cozinhe por 5 a 10 minutos depois que ferver, até que a calda engrosse ligeiramente.

Retire do fogo e deixe amornar.

Forre o fundo e as laterais de uma forma alta, de 18 cm de aproximadamente, sem furo no meio, com as fatias de pão (se precisar, corte o pão para encaixar na forma).

Preencha a metade da forma com o recheio de frutas morno e cubra com uma única camada de pão.

Cubra com o restante das frutas e despeje o líquido que sobrou.

Cubra a superfície do pudim com pão e coloque um prato que encaixe dentro da forma e aperte ligeiramente.

Leve para gelar (com o prato) por pelo menos 8 horas.

Desenforme o pudim e decore com a amora e a hortelã