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Receita de Risóle de Carne Moída
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Receita de Risóle de Carne Moída

Risóle de Carne Moída, Aprenda com essa receita como fazer Risóle com recheio de Carne Moída, fácil e simples, você vai adorar, anote a receita.
Receita de Risóle de Carne Moída
Curso Salgados
Cozinha Brasileira
Palavras-chave biomassa, carne, caseiro, moida, receita, recheio, risóles
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Servings 8
Calories 280kcal
Author Receitas Brasileiras

Ingredientes

Recheio:

  • 3 colheres de sopa de margarina com sal (39 g)
  • 1 unidades de dente de alho 4 g
  • 1 unidades de cebola pequena picada 80 g
  • 400 gramas de carne moída
  • 2 unidades de tomates em cubinho 400 g
  • ½ unidades de maço de cheiro-verde picado 45 g
  • sal e pimenta-do-reino

Massa:

  • ½ xícara de chá de margarina com sal (100 g)
  • 4 xícaras de chá de farinha de trigo (480 g)
  • 4 xícaras de chá de leite
  • sal a gosto

Outros Ingredientes:

  • 3 unidades de claras 135 g
  • 2 xícaras de chá de farinha de rosca (320 g)
  • 1 litro de óleo

Instruções

Faça o recheio:

  • derreta a margarina em fogo médio e doure o alho e a cebola.
  • Acrescente a carne e deixe refogar por 10 minutos, ou até que esteja totalmente dourada.
  • Desligue o fogo, junte os tomates e o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta-do-reino.

Prepare a massa:

  • Aqueça, em fogo baixo, 4 xícaras (chá) de leite (800 ml), adicione a margarina e espere até que derreta completamente.
  • Então, acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até que a massa desgrude da panela.
  • Retire do fogo, coloque a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e deixe esfriar.
  • Sove a massa até que fique macia e abra-a com o auxílio de um rolo.
  • Com um cortador redondo (7 cm de diâmetro), corte círculos e massa e recheie cada um com um punhado de carne moída.
  • Feche em formato de meia-lua, apertando bem as pontas, e empane: passe nas claras levemente batidas e, em seguida, na farinha de rosca.
  • Aqueça o óleo até a temperatura de 180 ºC e frite de 6 a 8 risoles por vez. Sirva em seguida, acompanhado de molho de pimenta.

Notas

Dica
Substitua a carne por frango ou recheio os risoles com queijo.Coloque raspas de limão no recheio para dar um toque especial