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Receita de Risóles de Frango Com Catupiry
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Receita de Risóles de Frango Com Catupiry

Risóles de Frango Com Catupiry, aprenda como fazer risóles caseiros de frango, simples e fácil.
Receita de Risóles de Frango Com Catupiry
Curso Salgados
Cozinha Brasileira
Palavras-chave caseiro, catupiry, massa, receita, recheio, risóles, salgado
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Servings 20
Calories 208kcal
Author Receitas Brasileiras

Ingredientes

Para a Massa

  • 1 unidades de cebola picada
  • 4 unidades de dentes de alho amassado
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 400 ml de leite (medida de 2 copos de requeijão)
  • 400 ml de farinha de trigo (medida de 2 copos de requeijão)
  • 1 unidades de caldo de galinha em pó ( sache de 9 gramas )

Para Moldar e Empanar A massa para risólis

  • A massa para risólis
  • O recheio de frango
  • 500 gramas de farinha de rosca
  • 300 gramas de farinha de trigo
  • 3 unidades de ovos batidos com as gemas peneiradas

Para o Recheio

  • 1 kg de peito de frango desossado
  • 1 unidades de cebola picada
  • 6 unidades de dentes de alho amassados
  • 1 unidades de limão (suco)
  • 1 lata de tomates pelados 400 g (picá-los)
  • 15 unidades de azeitonas sem caroço cortadas em 4 partes
  • 1 colher de sopa de colher sopa de molho inglês
  • 2 colheres de sopa de colheres sopa de shoyu
  • tomilho e manjericão in natura a gosto
  • salsa e cebolinha a gosto
  • 1 unidades de caldo de galinha em pó (sache de 9 g)
  • sal a gosto
  • pimenta do reino a gosto
  • pimenta calabresa a gosto
  • óleo o quanto baste
  • 250 gramas de Catupiry®

Instruções

Para a Massa

  • Coloque a margarina, a cebola e o alho em uma panela, frite até dourar.
  • Acrescente o leite e o caldo de galinha.
  • Assim que levantar fervura adicione toda a farinha.

Para o Recheio

  • Temperar o peito de frango com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e o suco de limão.
  • Colocar o óleo em uma panela, deixar esquentar e acrescentar o frango, dar uma leve fritada.
  • Adicionar todos os demais ingredientes, exceto o cheiro verde, a azeitona e o Catupiry.
  • Deixe refogando até o frango estar no ponto de desfiar.
  • Adicione a azeitona, o cheiro verde, e assim que esfriar desfie.
  • Acrescente o Catupiry no frango desfiado e reserve.

Para Moldar e Empanar

  • Abra a massa com um rolo e vá cortando-a com a borda de um copo.
  • Adicione o recheio e feche as laterais com as mãos.
  • Passe os risólis no ovo, em seguida na farinha de rosca.
  • Fritar no óleo em abundância.

Para congelar:

  • Disponha os risólis em formas e cubra com película plástica aderente e leve ao frízer.
  • Assim que estiver congelado transferir para vasilhas tapawer, ou em saquinhos plásticos bem vedados e volte ao freezer.