Receita de Rocambole Assado de Lentilha e Quinoa
Rocambole Assado de Lentilha e Quinoa, aprenda como fazer essa delicia super simples e fácil e com ingredientes saudáveis e saborosos.Receita de Rocambole Assado de Lentilha e Quinoa, com Rendimento de 12 porções e Tempo de preparo de 40 Minutos
Servings 12
Calories 280kcal
Ingredientes
- 400 gramas de lentilha cozida
- 130 gramas de quinoa em grãos cozida
- 4 unidade de dentes de alho amassados
- 1 unidade de cebola picada
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de orégano
- ½ xícara de chá de aveia em flocos
- ½ xícara de chá de farinha de trigo integral
- ½ xícara de chá de água
- Sal, azeite, pimenta-do-reino e cominho a gosto
Para o Recheio:
- 1 xícara de chá de batata espremida
- 10 unidades de vagem
- 1 unidades de cenoura cortada em palitos
- 1 unidades de abobrinha cortada em palitos
Para a Cobertura:
- Molho de tomate a gosto
Instruções
- Em uma panela refogue o alho e a cebola com bastante azeite,
- depois acrescente a lentilha e a quinoa, vá refogando,
- junte o suco de limão e o orégano.
- Mexa sempre, acrescente a aveia e a farinha de trigo, mexa com vigor,
- coloque a água e acerte os temperos.
- Assim que virar uma massinha retire da panela e deixe esfriar.
- Depois que esfriar abra a massa do rocambole em formato de retângulo no meio de duas folhas de papel alumínio, ou folhas de papel-manteiga.
Para o Recheio:
- Passe no rocambole uma camada de batata amassada,
- adicione os legumes e polvilhe um pouco de sal por cima,
- enrole no papel alumínio, coloque em uma assadeira e leve para assar a 180 °C por cerca de 20 minutos.
- Depois de assado, transfira para uma tabua,
- corte em rodelas e sirva acompanhado de molho de tomate.