Receita de Sopa de Courgettes (com Abóbora e Pinhões)
Sopa de Courgettes (com Abóbora e Pinhões), aprenda como fazer essa delicia facilmente em sua casa, é super fácil e simples, anote a receita.Receita de Sopa de Courgettes (com Abóbora e Pinhões)
Servings 8
Calories 280kcal
Ingredients
- 3 unidades de courgettes Abobrinha
- 1 unidades de cebola grande
- 4 colheres de sopa de azeite
- quanto baste sal e pimenta
- 1 xícara de água quente
- 100 gramas de abóbora
- 1 unidades de dente de alho esmagado
- 20 gramas de pinhões (um punhado)
Instructions
- Partir as courgettes às rodelas e depois ao meio (meias luas). Lavar e reservar.
- Num tacho ou numa frigideira deitar 2 colheres de azeite e a cebola laminada (em meias luas).
- Deixar refogar até que a cebola fique translúcida.
- Juntar as courgettes, mexer e deixar ir refogando lentamente, até que fiquem macias (cerca de 15 minutos).
- Temperar de sal e pimenta.
- Deitar as courgettes e o molho que se formou, no liquidificador.
- Bater bem até que se forme um creme.
- Acrescentar a água (apenas se for necessário) até obter a espessura pretendida.
- Não convém que fique muito fina.
- Entretanto, leve ao lume uma frigideira com duas colheres de azeite, a abóbora partida em pequenos cubos e o alho.
- Deixe refogar em lume médio, até que a abóbora comece a ficar macia.
- Junte os pinhões, envolva e deixe ao lume mais uns minutos, para que acabe de cozinhar.
- Deite a sopa num prato e no centro, coloque a abóbora com os pinhões.
- Sirva de imediato.