Receita de Tapioca de café com doce de leite e chocolate
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Servings 4
Calories 208kcal
Ingredients
Massa
- 500 gramas de polvilho doce
- 200 ml de de café expresso ou coado
- 150 ml de água
- 1 colher de café de sal
Recheio.
- Doce de leite a gosto
- Chocolate meio amargo ralado a gosto
Instructions
- Numa tigela grande, misture o polvilho e o sal e hidrate com o café e a água.
- Vá colocando os líquidos aos poucos e mexendo com as mãos.
- A massa fica úmida, mas sem grudar nos dedos.
- Se estiver bem seca é sinal de que precisa de mais líquido.
- Fica com cara de farofa. Depois peneire com uma peneira grossa.
- Pegue a massa na quantidade de uma escumadeira e jogue na tapioqueira ou frigideira bem quente, em fogo alto.
- Espalhe a massa pela frigideira, sem deixar buracos, e deixe cozinhar até que a massa desgrude da panela (cerca de um minuto).
- O ideal é que a massa fique fininha.
- Ainda na frigideira, coloque o doce de leite e o chocolate a gosto e feche a tapioca ao meio.
- Depois é só salpicar chocolate ralado em cima.