Ligar o forno à temperatura de 180º.

Descascar as batatas, cortar aos pedaços e levar a cozer em água.

Depois de cozidas, escorrer e fazer puré(podem passar pelo passar de rede, eu no fim pus tudo no liquidificador e ficou o preparado mais liso)

Junta-se o açúcar ao puré de batata, adicionar também a farinha maisena, o fermento, a raspa e o sumo da laranja, misturar bem.

Juntar os ovos previamente batidos e bater bem.

Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal e untar com margarina.

Verta-se o preparado anterior e levar ao forno durante 30 minutos ou até que fique douradinho.

Retira-se do forno, desenforma-se em cima de um pano de cozinha polvilhado com açúcar, retira-se o papel vegetal e enrola-se com cuidado, sempre com a ajuda do pano.

Deixa-se repousar uns minutos e serve-se decorado a gosto.

Sugestão- Decorar com meias-luas de laranja com casca e açúcar em pó