Recheio e cobertura de bolo de Trufa batida
Receita de Recheio e cobertura de bolo de Trufa batida, aprenda com essa receita super fácil e simples como fazer essa delicia para recheio ou cobertura para sua receitas.Como fazer Recheio e cobertura de bolo de Trufa batida
Servings 8 porções
Calories 356kcal
Ingredientes
- 500 gramas de chocolate ao leite amargo ou branco
- 200 gramas de creme de leite de caixinha 1 pequena
- 1 colher de sopa de rum
- 1 colher de sobremesa de emulsificante
Instruções
- Coloque o creme de leite em um recipiente e aqueça.
- Pode ser no micro-ondas (eu fiz assim) ou no fogão. Não deixe ferver.
- Acrescente o chocolate picado ou ralado e dissolva no creme de leite quente.
- Vá mexendo com calma que ele derrete.
- Depois de derretido acrescente o emulsificante e o rum, incorpore muito bem.
- Leve à geladeira, quando estiver frio, levemente gelado, ele vai estar consistente.
- Coloque na batedeira e bata por alguns minutos, ele vai clarear e praticamente dobrar de volume. Daí é só usar.
- Essa receita também dá para servir como sobremesa.
- Dá para comer de colherada? Dá e muitoooo. Dá para servir com frutas? Dá simmmm.
Observações
- O emulsificante é facilmente encontrado em lojas de festas, confeitaria e até em alguns supermercados.
- O emulsificante é muito usado para fazer sorvete, bolos, etc
- Essa quantidade dá para fazer duas camadas de recheio ou para cobrir um bolo de 25 cm. Se quiser usar essa cobertura para rechear (duas camadas) e cobrir um bolo de 25 cm de diâmetro, duplique a receita.
- Você pode acrescentar à essa trufa, pedacinhos de nozes, amêndoas, coco, chocolate em pedaços, castanha ou cerejas ao marasquino.
Notas
Dica de ouro:
Faça um bolo de chocolate e corte em 3 fatias, recheie com essa trufa e com morangos frescos cortado em fatias, depois cubra com essa trufa também e enfeite com chocolate em raspas.