Risoto de grãos light
Receita de Risoto de grãos light (aveia, cevada e trigo), aprenda como fazer essa delicia light, fácil, em casa, anote a receita e prepare.Como fazer Risoto de grãos light (aveia, cevada e trigo), mais 60 minutos Porções: 8
Servings 8
Calories 280kcal
Ingredients
- ½ xícara de chá de aveia em grãos
- ½ xícara de chá de cevada em grãos
- ½ xícara de chá de trigo em grãos
- 2½ xícara de chá de caldo de legumes
- 1 unidades de cebola pequena ralada
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- ½ xícara de chá de arroz próprio para fazer risoto (arbóreo)
- 2 colheres de chá de sal
Para decorar :
- broto de trigo
- cebolinha francesa
- tomate-cereja
Instructions
- Lave a aveia, a cevada e o trigo, coloque em uma panela com 2 litros de água e cozinhe por 35 minutos ou até ficar al dente.
- Retire do fogo, despeje em uma peneira, aparando em uma panela. Reserve os grãos.
- Disponha o caldo de legumes em uma panela e leve ao fogo.
- Em outra panela refogue a cebola no azeite de oliva. Incorpore o arroz (sem lavar) e refogue, sem parar de mexer, por 3 minutos.
- Junte os grãos e o sal. Aos poucos acrescente (2 conchas de cada vez), o caldo de legumes (que deve estar fervente) e cozinhe, sem parar de mexer, por 20 minutos ou até o arroz ficar al dente.
- Retire fogo, tampe a panela e sirva depois de 3 minutos.
- Decore com broto de trigo, cebolinha francesa e tomate-cereja.