Receita de Rolinho Primavera Harumaki, aprenda como fazer Harumaki, da culinária oriental, simples fácil e simples. Rolinho Primavera Harumaki (também conhecidos vulgarmente como "spring rolls") são uma das preparações da culinária da China e do sudeste asiático que foram adotadas em praticamente todo o mundo, constituindo um salgadinho muito popular.Como fazer Rolinho Primavera Harumaki
700gramas decarne de frango picado em iscas e temperado
2 unidades deTomates picados sem pele e sem sementes
2xícaras de chá demoyashi (broto de feijão)
1unidades decebola cortada em tiras finas
1colher de sopa de salsinha picada
1colher de sopa decebolinha picada
2colher de sopa decream cheesecheia
Molho:
1 1/2xícaras de chá desuco de abacaxi
1/4xícaras de chá deamido de milho
1/2xícaras de chá devinagre branco
1/2xícaras de chá decatchup
1pitada de sal
2colheres de chá de açúcar
Instructions
Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador
Aqueça uma frigideira antiaderente (de 20 cm de diâmetro) e despeje a massa (2 colheres de sopa ou o suficiente para
forrar o fundo da frigideira e fazer um disco fino)
Cozinhe os discos até ficarem transparentes. Reserve
Recheio
Numa panela, coloque o azeite, refogue o frango, junte os tomates e deixe amolecer
Misture o moyashi (broto de feijão), as cebolas em tiras, a salsinha, a cebolinha e finalize com o cream cheese
Montagem
Recheie a massa reservada (1 colher de sopa de recheio), enrole duas vezes e dobre as laterais selando com clara de ovo
Frite em óleo quente
Molho Agridoce
Dissolva na água o amido de milho e acrescente o vinagre
Leve ao fogo, junte o catchup, o sal e o açúcar
Deixe ferver por uns 10 minutos mais ou menos
O molho ficará espesso. Sirva com os rolinhos
Notes
Rolinho Primavera Harumaki (também conhecidos vulgarmente como "spring rolls") são uma das preparações da culinária da China e do sudeste asiático que foram adotadas em praticamente todo o mundo, constituindo um salgadinho muito popular.São efetivamente rolos com 10-15 cm de comprimento e 2-3 com de espessura, feitos com massa de farinha, originalmente de arroz, mas que também pode ser de trigo, estendida muito fina (ou assada numa frigideira como os crepes) e recheada com vegetais finamente cortados e, por vezes, carne ou camarão.Originalmente, eram feitos por ocasião do Ano Novo Chinês, que também é tradicionalmente conhecido como “festa da primavera”, e na maior parte das vezes são fritos e servidos com um molho de sabor forte.