Batem-se um pouco os bifes de frango .

Temperam-se com sal e tabasco e sobre cada uma coloca-se uma fatia de presunto e uma de fiambre.

Faz-se um rolo ,fecham-se com palitos.

Numa frigideira deita-se o azeite e deixa-se aquecer.

Depois juntam-se os rolos de frango e deixam-se cozinhar virando de vez em quando.

Numa tigela junta-se a cerveja a mostarda e molho inglês .

Rega-se os rolos com este preparado e deixa-se reduzir um pouco.

Salpica-se com o alecrim e serve-se