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Rolos de canela de veludo vermelho
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Rolos de canela de veludo vermelho

Receita de Rolos de canela de veludo vermelho, aprenda como fazer rolos de canela, com a massa de veludo deliciosa e linda preparado na cor vermelha, red velvet
Como fazer Rolos de canela de veludo vermelho
Course Bolos, Doces
Cuisine Brasileira
Keyword bolo, canela, caseiro, doce, receita, red velvet, rolo, veludo, vermelho
Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 8 porções
Calories 459kcal
Author Receitas Brasileiras

Ingredients

Para a massa:

  • 3 1/2 xícaras farinha farinha para todos os fins 440g
  • 1/4 xícaras cacau em pó não adoçado 25g
  • 1/3 xícaras açúcar granulado 65g
  • 1 pacote levedura seca ativa 2 1/4 colheres
  • 1/2 colher de sal
  • 3/4 xícaras leite quente (110°F/45°C) 180ml
  • 1/4 xícaras manteiga sem sal derretida 60g
  • 1 unidade de ovo grande
  • 1 colher de corante alimentar vermelho
  • 1 colher de extrato de baunilha

Para o recheio de canela:

  • 1/2 xícaras açúcar mascavo 100g
  • 2 colheres açúcar granulado 25g
  • 1 colher de canela
  • 1/4 xícaras manteiga sem sal amolecida 60g

Para a cobertura de creme de queijo:

  • 115 gramas de queijo creme amolecido
  • 1/4 xícara manteiga sem sal amolecida 60g
  • 1 xícara açúcar em pó 125g
  • 1 colher de extrato de baunilha
  • 2 colheres de leite (se necessário para consistência) 30ml

Instructions

Faça a massa:

  • Numa tigela pequena, dissolva o fermento em leite quente e deixe descansar durante 5 minutos até espumar.
  • Numa grande tigela misturadora, bata farinha, cacau em pó, açúcar e sal.
  • Adicione manteiga derretida, ovo, corante alimentar vermelho, extrato de baunilha e a mistura de fermento.
  • Misturar até combinar, depois amassar numa superfície enfarinhada durante 5-7 minutos até suave e elástica.
  • Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe subir num lugar quente por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Faça o recheio de canela:

  • Em uma tigela pequena, misture açúcar mascavo, açúcar granulado e canela.
  • Espalhe manteiga amolecida sobre a massa.
  • Polvilhe a mistura de canela e açúcar uniformemente sobre a massa manteiga.

Forme e Coze os Rolos:

  • Enrole a massa para um retângulo (cerca de 14x10 polegadas) numa superfície enfarinhada.
  • Enrole bem a massa num tronco e corte em 10-12 pedaços iguais.
  • Coloque rolos em um prato untado, cubra e deixe subir durante 30 minutos.
  • Forno pré-aquecido a 350°F (175°C).
  • Coze durante 18-22 minutos, ou até dourar e cozinhar.

Faça a cobertura de creme de queijo:

  • Bata o creme de queijo e a manteiga juntos até ficar suave.
  • Misture gradualmente em açúcar em pó e extrato de baunilha.
  • Adicione leite se necessário para uma consistência espalhável.

Geada e servir:

  • Espalhe cobertura sobre rolos de canela quentes.
  • Sirva e desfrute dos seus rolos de canela de veludo vermelho