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Rolos de canela de veludo vermelho
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Rolos de canela de veludo vermelho

Receita de Rolos de canela de veludo vermelho, aprenda como fazer rolos de canela, com a massa de veludo deliciosa e linda preparado na cor vermelha, red velvet
Como fazer Rolos de canela de veludo vermelho
Curso Bolos, Doces
Cozinha Brasileira
Palavras-chave bolo, canela, caseiro, doce, receita, red velvet, rolo, veludo, vermelho
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 35 minutos
Tempo Total 55 minutos
Servings 8 porções
Calories 459kcal
Author Receitas Brasileiras

Ingredientes

Para a massa:

  • 3 1/2 xícaras farinha farinha para todos os fins 440g
  • 1/4 xícaras cacau em pó não adoçado 25g
  • 1/3 xícaras açúcar granulado 65g
  • 1 pacote levedura seca ativa 2 1/4 colheres
  • 1/2 colher de sal
  • 3/4 xícaras leite quente (110°F/45°C) 180ml
  • 1/4 xícaras manteiga sem sal derretida 60g
  • 1 unidade de ovo grande
  • 1 colher de corante alimentar vermelho
  • 1 colher de extrato de baunilha

Para o recheio de canela:

  • 1/2 xícaras açúcar mascavo 100g
  • 2 colheres açúcar granulado 25g
  • 1 colher de canela
  • 1/4 xícaras manteiga sem sal amolecida 60g

Para a cobertura de creme de queijo:

  • 115 gramas de queijo creme amolecido
  • 1/4 xícara manteiga sem sal amolecida 60g
  • 1 xícara açúcar em pó 125g
  • 1 colher de extrato de baunilha
  • 2 colheres de leite (se necessário para consistência) 30ml

Instruções

Faça a massa:

  • Numa tigela pequena, dissolva o fermento em leite quente e deixe descansar durante 5 minutos até espumar.
  • Numa grande tigela misturadora, bata farinha, cacau em pó, açúcar e sal.
  • Adicione manteiga derretida, ovo, corante alimentar vermelho, extrato de baunilha e a mistura de fermento.
  • Misturar até combinar, depois amassar numa superfície enfarinhada durante 5-7 minutos até suave e elástica.
  • Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe subir num lugar quente por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Faça o recheio de canela:

  • Em uma tigela pequena, misture açúcar mascavo, açúcar granulado e canela.
  • Espalhe manteiga amolecida sobre a massa.
  • Polvilhe a mistura de canela e açúcar uniformemente sobre a massa manteiga.

Forme e Coze os Rolos:

  • Enrole a massa para um retângulo (cerca de 14x10 polegadas) numa superfície enfarinhada.
  • Enrole bem a massa num tronco e corte em 10-12 pedaços iguais.
  • Coloque rolos em um prato untado, cubra e deixe subir durante 30 minutos.
  • Forno pré-aquecido a 350°F (175°C).
  • Coze durante 18-22 minutos, ou até dourar e cozinhar.

Faça a cobertura de creme de queijo:

  • Bata o creme de queijo e a manteiga juntos até ficar suave.
  • Misture gradualmente em açúcar em pó e extrato de baunilha.
  • Adicione leite se necessário para uma consistência espalhável.

Geada e servir:

  • Espalhe cobertura sobre rolos de canela quentes.
  • Sirva e desfrute dos seus rolos de canela de veludo vermelho