Go Back
Salmão Assado ao Beurre Blanc
Print

Salmão Assado ao Beurre Blanc

Receita de Salmão Assado ao Beurre Blanc, aprenda como fazer um Salmão super fácil e simples, ao molho Beurre Blanc.
Como fazer Salmão Assado ao Beurre Blanc
Course Peixes
Cuisine Brasileira
Keyword assado, beurre blanc, caseiro, peixe, receita, salgado, salmão
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 12
Calories 208kcal
Author Receitas Brasileiras

Ingredients

  • 1 unidade de filé de salmão
  • 1 unidade de cebola ralada se preferi picar, apesar fugir ao tradicional beurre blanc
  • 150 ml de vinho branco seco
  • 1 unidade de limão (suco)
  • 100 gramas de manteiga
  • Sal grosso temperado a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Instructions

salmão:

  • Corte o filé de salmão em postas e retire as escamas.
  • Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Leve ao forno preaquecido, em potência média, e deixe assar por 20 minutos, no máximo.

beurre blanc:

  • Descasque e rale (ou pique) a cebola.
  • Leve até uma frigideira grande e alta, junto com o vinho e o suco de limão.
  • Deixe reduzir até que o vinho seque.
  • Baixe o fogo e adicionar a manteiga, mexendo até que derreta.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Retirar o excesso de sal grosso dos filés de salmão.
  • Cubra os filés  com o molho.
  • Sirva em seguida.