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Salmão Assado ao Beurre Blanc
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Salmão Assado ao Beurre Blanc

Receita de Salmão Assado ao Beurre Blanc, aprenda como fazer um Salmão super fácil e simples, ao molho Beurre Blanc.
Como fazer Salmão Assado ao Beurre Blanc
Curso Peixes
Cozinha Brasileira
Palavras-chave assado, beurre blanc, caseiro, peixe, receita, salgado, salmão
Tempo De Preparação 20 minutos
Tempo Do Cozinheiro 20 minutos
Tempo Total 40 minutos
Servings 12
Calories 208kcal
Author Receitas Brasileiras

Ingredientes

  • 1 unidade de filé de salmão
  • 1 unidade de cebola ralada se preferi picar, apesar fugir ao tradicional beurre blanc
  • 150 ml de vinho branco seco
  • 1 unidade de limão (suco)
  • 100 gramas de manteiga
  • Sal grosso temperado a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Instruções

salmão:

  • Corte o filé de salmão em postas e retire as escamas.
  • Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Leve ao forno preaquecido, em potência média, e deixe assar por 20 minutos, no máximo.

beurre blanc:

  • Descasque e rale (ou pique) a cebola.
  • Leve até uma frigideira grande e alta, junto com o vinho e o suco de limão.
  • Deixe reduzir até que o vinho seque.
  • Baixe o fogo e adicionar a manteiga, mexendo até que derreta.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Retirar o excesso de sal grosso dos filés de salmão.
  • Cubra os filés  com o molho.
  • Sirva em seguida.