Salmão e risoto de tomate seco
Receita de Salmão e risoto de tomate seco, aprenda como fazer essa delicia risoto com salmão e tomate seco, é super fácil e simples, anote a receita e prepare. Como fazer Salmão e risoto de tomate seco
Servings 4
Calories 308kcal
Ingredientes
- 150 gramas de arroz arbóreo ou de sua preferência
- 20 ml de azeite
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 50 ml de vinho branco seco
- 300 ml de caldo de legumes (aproximadamente)
- 50 gramas de mussarela de búfala ou queijo de sua preferência
- 50 gramas de tomate seco
- 10 folhas de rúcula orgânica
- 1 colher de sobremesa de manteiga
Salmão grelhado:
- 1 porção de filé de salmão com aproximadamente 350g
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para besuntar
Instruções
- Doure a cebola no azeite e refogue o arroz em seguida.
- Acrescente o vinho branco e deixe secar. Mexa sempre e mantenha o fogo brando.
- Coloque o tomate seco picado e vá acrescentando o caldo aos poucos até obter a consistência “al dente”.
- Quando estiver nesse ponto acrescente a mussarela picada, a rúcula e por último a manteiga para emulsificar o risoto.
- Sirva quente.
Salmão grelhado:
- Coloque o salmão na churrasqueira sem a pele.
- Depois besunte azeite e grelhe 7 minutos de cada lado.