Cozinhe o peito de frango com um tablete de caldo de frango e sal, depois desfie o frango e se precisar tempere mais um pouco;

Em uma vasilha misture o frango com as azeitonas, a ervilha, a cenoura, o milho, a salsinha, as uvas passas e o azeite misture e prove o sal, se precisar coloque mais;

Depois acrescente a maionese, o creme de leite e a pimenta, misture bem;

Coloque na geladeira. Acrescente a batata palha só na hora de servir.