Corte a mussarela em palitos (bastões) e reserve.

Tempere a farinha de pão com sal, pimenta, manjericão e o que mais desejar.

Bata ligeiramente os ovos e reserve.

Empane com a ajudar de um garfo seguindo a sequência: Ovo > Farinha de Trigo > Ovo > Farinha de Pão > Ovo > Farinha de Pão.

Coloque em uma forma e leve para o congelador por 30 minutos.

Aqueça óleo suficiente para cobrir os sticks e quando estiver bem quente com a ajudar de uma escumadeira coloque os bastões aos poucos para fritar.

Dica:

ATENÇÃO: EMPANE BEM, POIS SE FICAR UM ÚNICO BURAQUINHO SEM EMPANAR NA HORA DE FRITAR VAI ABRIR E VAZAR TODO O QUEIJO.

Não use as mãos para empanar, pois a casquinha é muito delicada e sua mão vai ficar toda empanada.

Tente não mexer muito apenar o suficiente para empanar, quando colocar os bastões na farinha, tampe o pote e sacuda ele bem, assim evita o contato e a sujeira.

Se não puder esperar os 30 minutos, faça uma 3º camada de farinha de pão.

Para mante-los aquecidos enquanto frita o restante, deixe ele no forno em temperatura baixa.

Na hora de fritar fique atento, é só o tempo de dourar e tirar e não fique mexendo neles enquanto frita.

Adicione as farinhas aos poucos, para evitar o desperdício.

Não use farinha de rosca, o resultado não será o mesmo.