Strogonoff na Airfryer

Receita de Strogonoff na Airfryer é a prova de que a comida clássica pode se dar muito bem com a tecnologia moderna da Airfryer.

Imagine carnes macias e molho cremoso, tudo preparado na sua Airfryer de maneira rápida e sem complicações.

Course Carnes, Guisado

Cuisine Brasileira

Keyword carne, caseiro, molho, receita, strogonoff

Prep Time 10

Cook Time 30

Total Time 40

Servings 4 porções

Calories 569kcal

Author Receitas Brasileiras

Ingredients

500 gramas de de filé de frango ou carne cortados em tiras
1 unidades de cebola picada
2 dentes de alho picados
200 gramas de de cogumelos cortados em fatias
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de óleo
1/2 xícara de ketchup
1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara de água
Sal e pimenta a gosto
Temperos a gosto páprica, mostarda, etc.
Salsinha picada opcional

Instructions

Pré-aqueça a Airfryer a 180°C por cerca de 5 minutos.
Enquanto isso, tempere as tiras de frango ou carne com sal, pimenta e os temperos de sua preferência.
Coloque as tiras de frango ou carne na cesta da Airfryer em uma única camada, evitando que fiquem muito amontoadas.
Cozinhe por cerca de 10-15 minutos ou até que estejam douradas e cozidas por dentro.
O tempo pode variar de acordo com o tamanho das tiras e a potência da sua Airfryer.
Retire o frango ou carne da Airfryer e reserve.
Na mesma temperatura (180°C), adicione a manteiga e o óleo na cesta da Airfryer e deixe derreter.
Adicione a cebola picada e o alho picado na cesta da Airfryer e cozinhe por alguns minutos até que fiquem dourados e macios.
Acrescente os cogumelos fatiados e cozinhe por mais alguns minutos até que eles estejam dourados e tenham liberado a maior parte da água.
Adicione o ketchup, o creme de leite e a água na cesta da Airfryer.
Misture bem até obter um molho homogêneo.
Devolva as tiras de frango ou carne à cesta da Airfryer com o molho e misture tudo.
Ajuste a temperatura da Airfryer para 160°C e cozinhe por mais 5-7 minutos para aquecer tudo junto e deixar os sabores se incorporarem.
Finalize com salsinha picada (opcional) e sirva o strogonoff quente, acompanhado de arroz branco, batata palha ou massa.
Lembre-se de que os tempos de cozimento podem variar com base na potência e no modelo da sua Airfryer, portanto, é sempre bom ficar de olho nos alimentos enquanto eles cozinham para evitar que fiquem cozidos demais.

Notes

Dicas para fazer strogonoff na airfryer

Aqui estão algumas dicas para obter um strogonoff delicioso ao prepará-lo na Airfryer:

Corte Uniforme: Certifique-se de cortar a carne (ou frango) em tiras uniformes. Isso garantirá um cozimento uniforme e evitará que algumas partes fiquem cozidas demais enquanto outras ainda estão cruas.
Pré-aquecimento: Sempre pré-aqueça a Airfryer de acordo com a receita. Isso ajuda a obter melhores resultados, pois o pré-aquecimento inicial garante que a temperatura desejada seja atingida mais rapidamente após adicionar os ingredientes.
Camadas Únicas: Evite sobrecarregar a cesta da Airfryer. Ao cozinhar as tiras de carne ou frango, certifique-se de que elas estejam dispostas em uma única camada. Isso permite que o ar quente circule adequadamente ao redor dos alimentos, garantindo um cozimento uniforme.
Mistura dos Ingredientes: Durante o cozimento, é uma boa ideia abrir a Airfryer e dar uma misturada nos ingredientes de tempos em tempos para garantir que tudo esteja cozinhando de maneira uniforme.
Temperatura e Tempo: Lembre-se de que os tempos de cozimento podem variar de acordo com a potência da sua Airfryer e o tamanho dos ingredientes. Se necessário, ajuste a temperatura e o tempo para evitar que os ingredientes fiquem cozidos demais ou subcozidos.
Adaptação da Receita: Se você estiver adaptando uma receita tradicional de strogonoff para a Airfryer, lembre-se de que os tempos e temperaturas de cozimento podem ser diferentes. É melhor começar com menos tempo e verificar a cada poucos minutos para evitar que a comida fique cozida demais.
Creme de Leite: Adicione o creme de leite na etapa final para evitar que ele talhe devido à alta temperatura da Airfryer. O creme de leite é mais sensível ao calor, então misture-o bem ao final do processo de cozimento.
Acompanhamentos: Enquanto o strogonoff estiver cozinhando na Airfryer, você pode aproveitar para preparar acompanhamentos como arroz, batata palha ou massa, para que tudo esteja pronto ao mesmo tempo.
Ajuste de Temperatura: Se a sua Airfryer permite ajustar a temperatura durante o cozimento, comece com uma temperatura mais alta para dourar a carne ou o frango e, em seguida, reduza para uma temperatura mais baixa para cozinhar os ingredientes com o molho.
Experimentação: Como em qualquer nova técnica culinária, é importante experimentar e ajustar conforme suas preferências. Faça pequenas mudanças na receita e observe como elas afetam o resultado final.

Lembre-se de que cada modelo de Airfryer pode ter características ligeiramente diferentes, por isso, é bom se familiarizar com o funcionamento da sua máquina e fazer algumas tentativas até aperfeiçoar a sua receita de strogonoff na Airfryer.

Acompanhamentos para strogonoff

Alguns acompanhamentos populares que combinam muito bem com strogonoff incluem:

Arroz Branco: O arroz branco é um acompanhamento clássico para o strogonoff. Sua textura e sabor neutro complementam perfeitamente o molho cremoso e saboroso do prato.
Batata Palha: A batata palha adiciona crocância ao strogonoff e contrasta bem com a textura macia do prato. Você pode colocá-la por cima do strogonoff para um toque de crocância.
Purê de Batata: O purê de batata é uma opção reconfortante que combina bem com a cremosidade do strogonoff. O contraste entre o purê macio e o molho é delicioso.
Massa: Tanto o macarrão como o tagliatelle são boas opções. O macarrão fica ótimo misturado diretamente ao molho do strogonoff, enquanto o tagliatelle mais largo pode ser servido ao lado.
Legumes Cozidos: Legumes cozidos, como brócolis, cenoura e vagem, podem ser uma opção saudável e colorida para acompanhar o strogonoff. Eles adicionam um toque de frescor ao prato.
Salada Verde: Uma salada verde fresca e crocante pode equilibrar a riqueza do strogonoff. Uma mistura de alface, rúcula, tomate e pepino é uma escolha clássica.
Farofa: A farofa é uma opção tradicional de acompanhamento brasileiro. Ela pode adicionar uma textura diferente e um sabor adicional ao prato.
Pão: Pães frescos, como baguete ou pão italiano, são ótimos para aproveitar o molho do strogonoff. Use-os para mergulhar e absorver o sabor do prato.
Risoto: Se você estiver buscando um acompanhamento mais sofisticado, um risoto cremoso pode ser uma escolha excelente para combinar com o strogonoff.
Legumes Assados: Legumes assados, como abobrinha, abóbora e pimentão, podem ser uma alternativa saborosa. Eles adicionam um sabor mais intenso e uma textura caramelizada.

Lembre-se de escolher o acompanhamento que melhor combina com o seu gosto pessoal e com a ocasião. A variedade de opções permite que você crie uma refeição completa e deliciosa ao servir o strogonoff.