Struffoli ou pingos de mel
Receita de Struffoli ou pingos de mel, aprenda como fazer struffoli super fácil e simples.A origem dos struffoli parece ser na Grécia Antiga e é do grego que, segundo alguns pesquisadores, derivaria o nome struffoli, mais precisamente da palavra “strongoulos”, ou seja, “de forma arredondada”.Como fazer Struffoli ou pingos de mel, com Rendimento de 6 porções e Tempo de preparo de 2H
Servings 6 porções
Calories 208kcal
Ingredients
Para a Massa
- 45 gramas de manteiga
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 15 gramas de açúcar
- 2 unidades de ovos
- 2 colheres de sopa de vinho tinto
- 1 pitada de sal
- 240 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de óleo
- Raspas de limão a gosto
Para a Calda
- 1 xícara de chá de mel
Para Fritar:
- Óleo
Instructions
- Misture todos os ingredientes da massa,
- faça pequenas cobrinhas com a massa se preferir corte em formato de nhoque ou travesseirinhos.
- Frite a massa em óleo quente,
- escorra em papel absorvente,
- misture as bolinhas fritas no mel,
- deixe embeber no mel por aproximadamente 2 horas,
- sirva polvilhado com raspas de limão-siciliano.
Notes
A origem dos struffoli parece ser na Grécia Antiga e é do grego que, segundo alguns pesquisadores, derivaria o nome struffoli, mais precisamente da palavra “strongoulos”, ou seja, “de forma arredondada”.
Para outros a palavra struffolo deriva de strofinare [esfregar], que é o gesto que faz quem trabalha com a massa para arredondá-la como uns bastõezinhos antes de cortá-las.
A receita é muito difundida pela Itália e assim recebe várias versões. Na Calábria se chama “cicirata” ou “turdiddi” na Umbria e em Abruzzo “cicerchiata” e em Palermo “strufoli”.