Tainha Recheada
Receita de Tainha Recheada, Aprenda como fazer Tainha com recheio cremoso simples e fácil, fica suculento e é muito pratico.Como fazer Tainha Recheada
Servings 4
Calories 280kcal
Ingredientes
Para a tainha
- 1 unidades de tainha inteira limpa
- 3 unidades de dentes de alho
- sal e pimenta do reino branca a gosto
- salsinha
Para o recheio
- 1 talo de alho poró em fatias finas
- cebola roxa pequena em meia lua
- 100 gramas de creme de ricota
- azeite
- sal
Instruções
Recheio
- Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue rapidamente a cebola e o alho poró.
- Tempere com sal e junte o creme de ricota.
- Cozinhe por alguns minutos mexendo sempre.
- Reserve.
Tainha
- Faça pequenos cortes nas laterais do peixe.
- Amasse os dentes de alho com o sal e a pimenta moída na hora.
- Tempere o peixe por dentro e por fora com a mistura.
- Coloque algumas folhas de salsinha nas fissuras.
- Recheie o peixe e coloque em uma assadeira cobrindo com papel alumínio.
- Leve ao forno a 200 graus por 15 minutos.
- Retire o papel alumínio regue com azeite e volte ao forno por mais 15 minutos.
Notas
Tainha (a grafia "taínha" é errada) é a designação vulgar de vários peixes da família dos mugilídeos. A maior parte das espécies pertence ao gênero Mugil, mas a designação estende-se a outros géneros (e mesmo a algumas espécies da ordem dos Perciformes). Distribuem-se por todo o mundo, ocupando águas costeiras temperadas ou tropicais, existindo algumas espécies que vivem também em água doce. É um peixe largamente utilizado na alimentação humana: por exemplo, desde o Império Romano que faz parte da dieta mediterrânica-europeia. A família dos Mugilidae inclui cerca de 80 espécies divididas por 17 géneros. Muitas das espécies são ainda conhecidas pelos nomes de curimã, curumã, tapiara, targana, cambira, muge, mugem, parati e fataça, entre outros.