Tajine com Almondegas de Carneiro - Tajine Kefta
Receita de Tajine com Almondegas de Carneiro - Tajine Kefta, é uma das mais típicas tajines de Marrocos, anote e prepare essa delicia. Tajine com Almondegas de Carneiro - Tajine Kefta A tajine ou tagine, é uma panela que resiste a altas temperaturas, serve para cozinhar directamente, até porque também a sua tampa, em forma de cone, faz com que o vapor não saia e volte para o fundo da panela. A base é depois levada para a mesa para servir o cozinhado. Os pratos confeccionados nas tajines são feitos a baixas temperaturas, conseguindo com que as carnes fiquem mais macias e tenras. Tajine com Almondegas de Carneiro - Como fazer Tajine Kefta
Servings 12
Calories 308kcal
Ingredients
- Azeite
- 500 gramas de de carne de carneiro picado
- 6 unidades de dentes de alho
- 5 unidades de Tomates pelados
- 2 unidades de cebolas
- Cominhos colorau, coentros
- Gengibre ralado
- Salsa
- Sal e pimenta
Instructions
- Misture carne de carneiro picada com os condimentos e especiarias: sal, cebola, coentros, cominhos, colorau, gengibre ralado e salsa.
- E faça desta mistura as bolas das almôndegas.
- O azeite é colocado na tajine, para se cozinharem as almôndegas, sem colocar a tampa.
- Devem ser viradas para cozerem a toda a volta.
- Junte o tomate desfeito, dentes de alho picados e vá temperando, a seu gosto, com sal e pimenta.
- Só aqui é que deve colocar a tampa da tajine e levar tudo a lume médio, durante cerca de 10 minutos.
- A tampa só deve ser retirada quando for servir a refeição – ainda deve ir a ferver para a mesa.
- Pode anda juntar salsa picada por cima do cozinhado.
- Pode acompanhar com cuscuz (couscous).