Tempurá de Legumes
Receita de Tempurá de Legumes, aprenda como fazer um Prato clássico da culinária japonesa, que consiste em legumes fritos envoltos num polme fino conhecido como Tempurá de Legumes.Como fazer Tempurá de Legumes
Servings 12
Calories 208kcal
Ingredients
- 2 unidades de cenouras
- 4 unidades de florzinhas de couve flor
- 4 unidades de pedaços de abóbora de mais ou menos 5 por 2 cm
- 4 unidades de pedaços de talos de acelga
- 4 unidades de pedaços de berinjela de 5 por 2 cm aproximadamente
- Sal
- Óleo para fritar
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Água gelada
- 1/2 xícara de chá de molho de soja (shoyu)
- 1 pitada de raiz forte ou mostarda forte
- 1 colher de café de nabo ralado
Instructions
- Raspe as cenouras e corte-as em quatro no sentido do comprimento; lave a couve-flor, corte a abóbora, a berinjela e os talos de acelga (em pedaços de mais ou menos 5 x 2 cm).
- Coloque todos os legumes numa panela com água e sal e afervente-os ligeiramente. Escorra.
- Coloque óleo numa frigideira e deixe esquentar bem. Misture a farinha de trigo com água gelada até formar uma pasta que dê para envolver os ingredientes.
- Passe um a um os pedaços de legumes nessa pasta e frite-os. Escorra em papel absorvente.
- Sirva acompanhado de um molho feito com o shoyu misturado à raiz-forte e ao nabo ralado.