Torresmo Pururuca
Receita de Torresmo Pururuca, aprenda como fazer em um torresmo simples e fácil caseiro a pururuca super sequinho e saboroso. Pururuca é um petisco da comida caipira dos estados de Minas Gerais, São Paulo e Paraná e consumido em outras regiões do Brasil. O termo pururuca é de origem tupi e existe referência ao mesmo em O dialeto caipira, de Amadeu Amaral.Como fazer Torresmo Pururuca
Servings 8
Calories 280kcal
Ingredients
- 1 kg torresmo em cubos panceta ou toicinho
- Sal
- 1/2 copo de óleo
Instructions
- Tempere os torresmos com o sal e deixe descansar por uns 15 minutos
- Coloque um pouco de óleo numa panela e quando estiver quente, coloque os cubos do torresmo
- Tampe a panela para não emporcalhar o fogão
- Com uma colher de pau vá mexendo de vez em quando para não grudar um torresmo no outro
- Eles vão soltar mais gordura ainda e quando estiverem opacos, com cara de que estão fritos, desligue o fogo, retire daquela gordura os torresmos e coloque-os na geladeira para esfriar
- Reserve a gordura
- Quando os mesmos estiverem frios (não gelados), esquente a gordura novamente e quando estiver frigindo, coloque de volta os torresmos e vá mexendo até eles pururucarem
- Retire após e coloque em um recipiente com papel toalha
- Ficam tão sequinhos que quase nem sujam o papel toalha
- Comprove
Notes
Obs:
A gordura que sobrou, guarde e prepare arroz com ela Além de ficar saboroso, ele fica soltinho e brilhante