Torta de morango com cobertura de chocolate
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Servings 12
Calories 546kcal
Ingredientes
Para fazer a massa
- 2 pacotes de biscoito de amido de milho
- 3 colheres de sopa de margarina sem sal totalmente derretida
Para o recheio
- ½ litro de leite
- 2 unidades de gemas
- 50 gramas de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite com soro
- essência de baunilha a gosto
- ½ quilo de morangos lavados e sem os cabinhos
Para a cobertura
- 200 gramas de chocolate meio amargo picado
- 400 gramas de chocolate ao leite picado
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1 colher de sopa de rum
- morangos com cabinhos para enfeitar
Instruções
Massa
- Bata os biscoitos num processador ou liquidificador até virar uma farinha.
- Despeje numa vasilha e vá adicionando, aos poucos, a margarina derretida.
Recheio
- No liquidificador, bata o leite, as gemas, amido de milho e reserve.
- Numa panela em fogo baixo, coloque quase todo o leite, o leite condensado e o creme de leite
- À parte misture o restante do leite, o amido de milho, as gemas e essência de baunilha
- Mexa bem e junte à mistura da panela.
- Leve ao fogo e vá mexendo, sem parar, até engrossar.
- Retire a massa do forno e recheie com o creme.
- Cubra com os morangos.
Cobertura
- Em banho-maria, misture os dois chocolates até derreter bem.
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, aos poucos e mexendo sempre.
- Coloque o rum e misture mais.
- Você vai cobrir a torta com esta mistura até tampar todos os morangos.
- Balance a fôrma desse jeito para acertar o nível.
- Leve à geladeira por duas horas.
- Passado esse tempo, desenforme e enfeite com os morangos com cabinho, passando geléia de brilho só para dar um charme a mais.