Torta mousse de capuccino
Receita de Torta mousse de capuccino, aprenda como fazer uma torta simples e fácil de mousse de capuccino.Como fazer Torta mousse de capuccino
Servings 12
Calories 208kcal
Ingredients
Mousse chocolate amargo
- 200 gramas de chocolate
- 100 gramas de creme de leite
- 1 colher de sopa de café solúvel
- 1 unidades de pimenta malagueta picada sem semente
- 200 gramas de de creme de leite fresco
Mousse cappuccino
- 200 gramas de chocolate branco
- 100 gramas de creme de leite
- 1 colher de sopa de café solúvel
- 4 gramas de gelatina em pó
- 200 gramas de creme de leite fresco
Biscuit de amêndoa
- 185 gramas de açúcar
- 120 gramas de farinha de trigo
- 6 unidades de ovos
- 75 gramas de farinha de amêndoa
- 50 gramas de manteiga
- 20 gramas de cacau
Instructions
Chocolate Amargo
- Derreta o chocolate, misture 100g creme de leite, o café e a pimenta.
- Bata o creme de leite fresco.
- Envolva na mistura de chocolate.
Chocolate branco
- Misture o café no creme de leite e mexa bem.
- Derreta o chocolate, adicione a mistura de café.
- Hidrate a gelatina.
- Leve 15 segundos ao micro-ondas e adicione ao chocolate.
- Monte o creme de leite fresco e envolva na mistura de chocolate branco.
Biscuit de amêndoa
- Bata as claras com açúcar até dobrar de volume.
- Acrescente as gemas uma a uma.
- Peneire a farinha e a farinha de amêndoa e envolva na mistura.
- Adicione a manteiga derretida.
- Separe metade da massa e envolva o cacau.
- Passe uma fina camada da massa de chocolate.
- Faça o desenho utilizando os dedos.
- Asse por 1 minuto para firmar a massa.
- Passe uma camada por cima do creme branco tirando o excesso.
- Asse por mais 8 minutos.
Montagem
- Forre o fundo e as laterais com o biscuit, coloque metade do aro com a mousse meio amargo, complete com mousse branco de cappuccino e leve para gelar 30 minutos no freezer.
- Decore com amêndoas laminadas.
- Leve na frigideira até dourar e polvilhe açúcar rapidamente para caramelar), grãos de café torrados e frutas vermelhas.