Tropeiro
Receita de Tropeiro, Aprenda com essa receita como fazer Tropeiro, comida típica mineira, gostosa e fácil de fazer, anote a receita e prepare. Como fazer Tropeiro
Servings 12
Calories 280kcal
Ingredients
- ½ kg de feijão mulatinho ou carioquinha
- 250 gramas de toicinho defumado
- 1 unidades de cebola sem casca e picada
- 2 unidades de dentes de alhos sem casca amassados e picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 unidades de ovos
- 2 xícaras de farinha de mandioca
Instructions
- Em uma panela de pressão, adicione o feijão e cubra com água.
- Leve ao fogo alto e cozinhe o feijão por aproximadamente 20 minutos após a panela adquirir pressão.
- Depois, escorra e reserve.
- Corte o toicinho em quadradinhos e coloque-o em uma frigideira grande.
- Leve ao fogo e frite-o até dourar como torresmo (5 minutos aproximadamente).
- Em seguida, com a ajuda de uma escumadeira, retire-o da panela e reserve.
- Despreze 2/3 da gordura na frigideira e retorne a frigideira ao fogo.
- Na gordura restante adicione a cebola e o alho.
- Doure-os por 2 minutos aproximadamente e em seguida acrescente o feijão e sal a gosto.
- Frite por uns minutos, mexendo sempre. Reserve.
- Separadamente, em uma panela grande, adicione a manteiga e frite os ovos, mexendo bem.
- Quando fritos, acrescente a farinha de mandioca e frite, mexendo sempre, até dourar.
- Adicione o feijão, mexa bem, e sirva quente.