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Receita de Yaki Manju - Bolinho Japonês com Recheio Doce de Feijão
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Yaki Manju - Bolinho Japonês com Recheio Doce de Feijão

Receita de Yaki Manju - Bolinho Japonês com Recheio Doce de Feijão, Um dos mais tradicionais doces, facilmente encontrado em bandejas no mercado, é o manju assado Yaki manju, um bolinho recheado com doce de feijão azuki , no qual geralmente se faz desenhos de flor antes de assá-los.
Como fazer Yaki Manju - Bolinho Japonês com Recheio Doce de Feijão
Course Salgados
Cuisine Brasileira
Keyword bolinho, caseiro, doce, feijão, japonês, manju, receita, recheio, yaki
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 12
Calories 280kcal
Author Receitas Brasileiras

Ingredients

para a Massa:

  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 2 unidades de ovo
  • 100 gramas de margarina derretidas
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo

para o Recheio:

  • 1 xícara de chá de feijão azuki lavado e escorrido
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • Quanto baste de sal

para untar:

  • 1 unidade de gema de ovo
  • 1 colher de chá de glucose de milho
  • 1/2 colher de chá de molho de soja

Instructions

do Recheio:

  • Cozinhe o feijão na panela de pressão, com 4 xícaras de chá de água, por cerca de 30 minutos após o início da pressão.
  • Retire da pressão, escorra e passe o feijão pela peneira, amassando bem até obter uma massa pastosa.
  • Em uma panela, junte o purê de feijão, o açúcar e a pitada de sal. Leve ao fogo, mexendo sempre, até o doce desprender do fundo da panela. Despeje num prato e espere esfriar.
  • Com o auxílio de 1 colher de sobremesa, enrole bolinhas e reserve.

da Massa:

  • Em uma tigela, misture o açúcar, os ovos e a margarina.
  • Peneire a farinha de trigo e o fermento.Acrescente os ingredientes secos à mistura de açúcar e ovos.
  • Misture bem (a massa deve ficar mole, mas suficientemente encorpada para se abrir pequenas porções na mão e não grudar).
  • Abra pequenas porções de massa, na palma da mão, formando um bifinho. Recheie com 1 bolinha de doce de feijão. 5.Abra outro bifinho de massa e coloque por cima da outra massa cobrindo o recheio. Aperte as bordas para o pãozinho ficar bem fechado.
  • Elimine o excesso com um cortador redondo (dessa maneira os pãezinhos ficam de tamanho uniforme).
  • Distribua os pãezinhos em uma assadeira untada e enfarinhada, com espaço de cerca de 2 cm entre eles.
  • Em seguida, pincele a superfície dos pãezinhos com uma mistura feita com a gema, a glucose de milho e o molho de soja.
  • Leve ao forno médio (200ºC), preaquecido, por 25 minutos ou até a superfície ficar ligeiramente dourada.

Notes

Dica:.
Se a massa ficar mole demais, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Quanto mais farinha adicionada, menos delicada fica a massa.
Esta receita pode ser congelada embale a preparação já fria em um filme plástico ou saco que feche hermeticamente, etiquete e leve ao freezer.