Profiteroles, aprenda como fazer esse doce que é bastante popular na França, país no qual foi considerado uma iguaria real em meados do século XVI.

Profiterole

Receitas Brasileiras

Receita de Profiteroles, aprenda como fazer esse doce que é bastante popular na França, país no qual foi considerado uma iguaria real em meados do século XVI.

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Prep Time 10

Cook Time 15

Total Time 25

Course Doces, pãos

Cuisine Brasileira

Servings 24 unidades

Calories 456 kcal

Ingredients

6 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga
200 gramas de sorvete de creme ou de baunilha
250 gramas de chocolate para cobertura
24 unidades de pequenas bombas ou carolinas
2 copos de água morna

Instructions

Com o auxílio de uma tesoura, retirar uma tampinha de cada bomba e colocar na geladeira.
Rale o chocolate, juntar a água morna e levar ao fogo, em banho-maria, por 2 minutos, mexendo até derreter.
Retirar. Juntar o creme de leite ao chocolate e mexer delicadamente.
Acrescentar a manteiga, aos poucos, e bater vigorosamente após cada adição.
Conservar a vasilha em água quente para não esfriar.
Retirar as bombas da geladeira, rechear com o sorvete e arrumar num prato.
Cobrir com o molho de chocolate quente e servir.

Notes

Atendendo a um pedido de Catarina de Médicis, soberana da França na época, um chef italiano criou a receita.

A receita se tornou muito popular no México com o tempo, é uma sobremesa feita com uma massa açucarada (conhecida como choux) recheada com cremes, sorvetes e caldas de acordo com a preferência do consumidor.

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Atendendo a um pedido de Catarina de Médicis, soberana da França na época, um chef italiano criou a receita.